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电饼铛辣椒拌凉皮的做法

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电饼铛辣椒拌凉皮

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10-30分钟 | 切墩(初级)

水 500g

、

面粉 200g

、

食用油适量

、

黄瓜 100g

、

蒜 5瓣

、

秘制辣椒油适量

、

香菜适量

、

酱油醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
凉水和面，搅拌成絮状
步骤2/8 点击查看大图
由絮状搅拌至光滑后继续加水成糊状
步骤3/8 点击查看大图
糊糊既不黏稠又不过于透明的时候就可以停止加水啦
步骤4/8 点击查看大图
电饼铛预热，抹一层油，倒入糊糊，成薄薄的一层，注意一点，这里的电饼铛需要上下层都可以加热的且可以切换自如，如果不是这样，饼皮就会变成鸡蛋饼了…
步骤5/8
电饼铛操作方法：1.首先底层预热，刷一层油避免粘锅，如果电饼铛具备不粘锅属性，可不刷油2.倒入面粉糊糊，不盖GAI，单面加热2分钟3.关闭底层加热开关，打开上层加热开关，盖上盖子，闷饼皮3分钟4.打开后，取出面皮，晾凉5.晾凉后切成条状，或者手撕成片状
步骤6/8 点击查看大图
大蒜捣碎，加少许盐，加白水调制成蒜水
步骤7/8 点击查看大图
取面皮，加蒜水，辣椒油，黄瓜丝，香菜，少放点酱油，可多放醋，外加少许盐，搅拌均匀即可～
最后一步点击查看大图
做了两碗，开吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-20

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