长条玉米馒头
经常在菜市场买这样一面煎的金黄,组织还很松软的长条玉米馒头,今天恰好有时间,就动动手做了,很成功,松松软软,尤其适合孩子和老人食用!
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步骤1/9
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把玉米面、面粉、奶粉,糖、发酵粉放在一起加入适量水活成表面光滑的面团
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步骤2/9
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面团地下放一点水防止发酵后粘盆
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步骤3/9
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放在阳光底下自然发酵。
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步骤4/9
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今天室外气温大概28、9度,两个小时面团就发好了。满屋都是发面的香甜味儿
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步骤5/9
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加入适量小苏打,我用了一大捏,一点温水沏开,倒入发好的面团,揉光滑
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步骤6/9
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手沾油分成一个个长条放在篦子上二次发酵,大概发酵20分钟,冷水上锅蒸20分钟。
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步骤7/9
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卖相不好,可以取出平底锅油加热,把底煎一下
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步骤8/9
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这个比例正好,既有玉米面清香,又很松软
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最后一步
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底部
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-20
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