自制出油咸鸭蛋
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还记得小时候农村家里爷爷养了好多鸭子，几乎天天都有鸭蛋吃，印象最深的就是爷爷奶奶做的咸鸭蛋了，那时候的咸鸭蛋是用黄泥做的，也有黑色的灰烬裹着的，那时候可喜欢吃了，也吃腻了。现在长大了。爷爷奶奶也老了，就再也没吃过了，偶然间嘴巴馋就捣鼓起来了！味道还不错
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
鸭蛋10个，盐少许，白酒400ml，保鲜膜
烹饪步骤
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步骤1/5
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准备好10个鸭蛋洗净，晾干，盐，保鲜膜，白酒（我用的度数不是很高的，个人随意）
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步骤2/5
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鸭蛋洗干净凉干以后，用白酒浸泡30分钟
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步骤3/5
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浸泡好后，裹上盐用保鲜膜裹紧，放在干燥通风处20-30天
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步骤4/5
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30天后的咸鸭蛋就可以开吃啦！
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最后一步
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这是40天的效果！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-20
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