香菇酱肉包
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我家的宝贝外孙女,是个小吃货,样样食品都想品尝品尝,我这个外婆从不会到会学习各种技能,为的就是给她吃出舌尖上的美味!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
中筋面粉
200g
、
清水
130g
、
活性干酵母
2g
、
馅料
:
、
猪肉
200g
、
甜面酱
2大勺
、
葱白
1根
、
蚝油
1勺
、
生抽
2勺
、
老抽
1茶匙
、
盐
适量
、
芝麻油
1勺
、
香菇
3朵
、
嫩竹笋
1个
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1.将面粉和酵母混合加水揉至面团光滑,放入烤箱的发酵功能档,发酵30-40分钟左右,发酵至面团2倍大即可。2.将面团排气揉至无小孔即可,(这是关键步骤哦!)3.这个面团可以分成6-7个大小面团,擀面皮包包子完毕。包好的包子醒发10-15分钟,水烧开包子上笼蒸至15分钟,不要马上揭盖,3分钟后取出即可!上面是面团的步骤下面是馅料的制作1.将五花肉切成粒,不要剁成泥哦!肉粒加1勺料酒生抽生粉拌匀。2.香菇、嫩竹笋切成粒,香葱姜末准备好!3.起锅烧热加玉米油适量,放入姜末略炒香放入肉粒翻炒均匀至肉肉的香味即可,盛盘备用。4.锅中余油倒入香菇,嫩竹笋粒翻炒至断生,加入甜面酱和蚝油翻炒片刻再加入少许小麻油,加入五花肉翻炒出锅!完毕!
小贴士
关于加盐调味的问题,可以根据自己的口味,添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-20
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