家庭版香菇酱肉包

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家庭版香菇酱肉包

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疫情的原因不出门已经成了习惯馋酱肉包了，但是包子铺还没开门儿，心里痒痒着在屋里溜达着就把这事儿安排上啦我不太知道外边的做法，自创吧做出来还是非常可口的~

食材清单加入采购清单

30~60分钟

酵母粉 3g

、

普通面粉 500g

、

五花肉 250克

、

料酒 1勺

、

十三香一小匙

、

耗油一勺

、

干香菇适量

、

葱姜末适量

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

甜面酱 2勺

、

盐和鸡精适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
泡发香菇我做馅儿一般用干的，味道浓郁趁着泡香菇的时间先发面
步骤2/26 点击查看大图
酵母加温水化开，倒进面粉里，一边倒一边搅拌
步骤3/26 点击查看大图
搅拌到这样的，没有干粉
步骤4/26 点击查看大图
然后就是揉面，成这样的面团就可以了，这样做手干净，还不粘盆然后就盖盖儿等着面发啦
步骤5/26 点击查看大图
香葱切好备用
步骤6/26 点击查看大图
肉提前切成块，我这是从超市买的肉丁，省事儿啦肉里放料酒，十三香，耗油搅拌腌制一下
步骤7/26 点击查看大图
香菇泡好啦，搅碎大葱碎和姜末切好也备用
步骤8/26 点击查看大图
这里推荐给大家一个好物哦！（我可不是托，也不是卖这个的哟，完完全全干脆的好物推荐）自己某宝去搜搅蒜神器就阔以咯，平时各种碎碎都可以几秒钟弄好
步骤9/26 点击查看大图
言归正传咯，锅里少许底油，放葱姜爆香
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加肉丁，放生抽老抽提色
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炒一会儿放香菇，再炒一会儿放盐
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放面酱，来一勺水，接着炒
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最后放鸡精出锅
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出锅放凉，把香葱搞进去搅拌
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酱肉包馅儿做好啦！其实现在这个馅儿就可以吃啦！拌面条也是一绝
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面好啦，收抻起来，里面都是蜂窝就可以啦
步骤17/26 点击查看大图
重点来啦！你家有这样的碱面吗？
步骤18/26 点击查看大图
一丢丢就阔以啊，加一点点点水融化倒进面里面揉进去，刚加进去表面的面会稍稍变点色，使劲揉，揉均了就可以拿出来放面板上做包子啦！放碱水这一步一定要慎重，量不要多，一小撮，一点水就可以哦！我觉得这就是白胖的原因。之前不放的时候我的包子馒头真的是……希望你们受用哦！
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搓条切小剂子
步骤20/26 点击查看大图
擀皮儿
步骤21/26 点击查看大图
放馅儿
步骤22/26 点击查看大图
我的包子不是很好看哈，好吃就得了
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上锅醒面二十分钟，然后开火蒸，上来热气以后再蒸十五分钟关火，闷二三分钟开始起锅就可以啦！
步骤24/26 点击查看大图
到点了
步骤25/26 点击查看大图
看是不是白白胖胖的
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

快跟着做起来吧相信我，超好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！