鸭血粉丝汤
为啥鸭子都游不过长江? 因为被南京人抓走了! 所谓“金陵鸭肴甲天下”, 朱莉作证此话一点不假, 真的很好吃! 而且南北皆宜, 可以根据自己的口味(酸甜苦辣)另配调料~ 没尝过的朋友们,这次快跟着朱莉一起试试吧! 【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】
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步骤1/10
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将处理干净的鸭子放入锅中熬高汤,焯水后将鸭肉取出沥干放入锅中。
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把香叶、八角、白胡椒、桂皮装入纱袋中,放入锅中和鸭肉一同煲汤一个小时。
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砂锅中倒水烧开,倒入生抽老抽和冰糖。
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步骤4/10
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随后倒入鸭肠、鸭胗、鸭肝、姜片小伙慢卤30分钟。
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步骤5/10
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粉丝放入水中泡发15分钟备用。
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步骤6/10
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鸭血切片,油豆腐对半切开。
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步骤7/10
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卤好的鸭杂从锅中盛出,切断放入盘中备用。
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步骤8/10
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之前鸭肉煮好的高汤倒入锅中煮开,下入豆腐和鸭血。
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步骤9/10
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将粉丝放入锅中,其余配菜依次入锅煮开,盛入碗中。
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最后一步
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最后撒上香菜点缀,好吃营养的鸭血粉丝汤就出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-20
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