红烧耗油茄子
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烹饪步骤
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步骤1/2
第一步将茄子洗干净切滚刀泡冷水里洗一下沥干水分备用,再将辣椒,蒜切片备用
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最后一步
第二步锅烧热倒入食用油 油尽量多点,一定要把油温烧到冒烟了就快速下入蒜片 干辣椒节,再放入茄子跟青椒翻炒几分钟,(炒到茄子变软后)再放入生抽,耗油,鸡精少许翻炒两下撒入葱花出锅即可
小贴士
茄子一定要选皮薄的炒出来才好吃。
生抽是咸的所以不用放盐,再加上耗油味就够了,高油温下入茄子这样茄子就不会吸很多油进去,这样炒出来的茄子看起来油多但吃起来却不油腻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-19
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