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姜蒜清蒸鲜虾的做法

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姜蒜清蒸鲜虾

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姜蒜清蒸鲜虾，保留了虾的鲜甜，又不失去其营养，做法简单，上桌大方，是家庭宴会首选菜式，小孩大人都喜欢！

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切墩(初级)

海虾 20只

、

大蒜 5-6瓣

、

盐 3g

、

海天金标生抽 5g

、

蚝油 5g

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
将虾洗净去头，然后将虾对半切开(不是从背部切开而是从另外一边切开，就是带了好多脚的那一边，因为当时没有拍照所以无法详解)，此时可以看到对半切开的部位有一条黑色虾虾可以去除掉，这样吃起来比较鲜甜，然后准备蒜和姜蒜碎放入盘中，加入盐酱油油蚝油，用手抓一下腌制半个小时，然后摆盘，上锅蒸，水烧开后再放虾上锅蒸！
最后一步点击查看大图
最后出锅，因为当时摆盘的时候虾没有全部放在盘中，虾遇热就会蜷缩所以没有像餐盘中那么整齐，所以大家摆盘的时候可以把虾都放入盘中，不用将虾尾露出在盘外，出锅时加入葱花即可！

小贴士

一定要水烧开以后再放虾上锅蒸，以及一定要去虾线！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-19

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