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一碗腌笃鲜，温暖一家人

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小时候每年开春，总盼着吃妈妈烧的腌笃鲜，今年学会这道菜，让妈妈品尝我的春天！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

食材清单加入采购清单

咸肉 200g

、

净春笋 200g

、

千张结 200g

、

葱 1根

、

姜 15g

、

盐 5g

、

味精 1g

、

白胡椒粉 3g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
提前4小时泡软的咸肉切成厚片。
步骤2/6 点击查看大图
沸水加盐5g，放入春笋，煮15分钟后捞出。
步骤3/6 点击查看大图
春笋切片、葱切小葱段、姜切小粒。
步骤4/6 点击查看大图
热锅冷油，煸香葱姜，倒入咸肉炒至变色断生，倒入春笋翻炒2分钟，倒入水。
步骤5/6 点击查看大图
煮开后，放入千张结，再次煮开大火转小火，煮20分钟。
最后一步点击查看大图
用味精1g、白胡椒粉3g调味。

小贴士

1、咸肉切厚点，不需要去皮。 2、春笋先炒一下，可以把油和咸肉的香味吃进春笋里。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-19

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