快手奶汁贻贝 青口贝
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五分钟就能吃
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烹饪步骤
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步骤1/3
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在T猫超市试买了一小包贻贝,收到发现不是熟的半壳的,拆包清洗了一下。用个小锅煮开半锅水,放贻贝,等开口了,再煮2分钟,捞起来,稍微冷一下,用餐刀取下肉,煮的时间短,所以很嫩。两颗蒜切碎,准备好白葡萄酒和奶炖小方,还有一碗水(不管是冷的还是热的,最好是烧开过的)。
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步骤2/3
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这个有调味,所以都不用放盐。平底锅先放点橄榄油,放蒜(不建议用其他油代替,这是地中海那边的特殊搭配,比如最简单的意大利面就是只有橄榄油和蒜),拨动翻炒一下就放处理好的贻贝,翻一下就加白葡萄酒去腥。
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最后一步
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稍煮一下后(三十秒到一分钟)加水和小方,就成奶汁了,等到如图起泡了就好了,尝一下味道就可以关火出锅了。
小贴士
最好用不粘锅,我用的是麦饭石类的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-18
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