芸豆筒骨汤
记忆里奶奶每到过年杀年猪经常炖芸豆蹄花汤,每次我都先把豆豆全部捞我碗里,粉粉的,超级好吃!
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步骤1/5
芸豆取适量预先用冷水泡两小时以上
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步骤2/5
筒骨一根斩成大块,用盐先腌制入味
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步骤3/5
锅里烧开水,放入筒骨绰出血水,捞起来用冷水冲掉血沫
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步骤4/5
筒骨放入锅中,切两小坨生姜用刀背用力拍碎放入锅里,葱头切段,放几粒花椒去腥,放入陈皮,锅中加适量水,可以不用放盐,因为筒骨在之前就已经腌制过了,大火烧开转小火
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最后一步
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转小火后十五分钟倒入芸豆,炖一个半小时放入枸杞,五分钟后关火,撒入葱花,大公告成!
陈皮可以先用水洗了泡好,煲汤的时候连水一起倒进锅里,枸杞一定要后面几分钟放不然枸杞的营养都被蒸发了。
步骤图不是不发之前忘记了拍照,不过相信你会做的比我更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-17
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