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不上火的小米糕的做法

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不上火的小米糕

浏览 48.8万 · 收藏 1989 · 学做 2

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简单几步就很美味的小米糕，养胃早餐！低糖版本，加了点淡奶油改善小米糕的风味！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

小米粉 70g

、

粘米粉 25g

、

糯米粉 25g

、

糖 30g

、

牛奶 90g

、

色拉油 5g

、

淡奶油 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
原料集合（竟然漏了一个鸡蛋)
步骤2/14 点击查看大图
油、淡奶油、牛奶入盆搅拌
步骤3/14 点击查看大图
筛入全部粉
步骤4/14 点击查看大图
蛋黄加入
步骤5/14 点击查看大图
蛋白入无水无油盆
步骤6/14 点击查看大图
分3次打发至硬性
步骤7/14 点击查看大图
取一部分蛋白入蛋黄糊内
步骤8/14 点击查看大图
上步混和好的倒回到蛋白盆内
步骤9/14 点击查看大图
刮刀拌匀
步骤10/14 点击查看大图
入模，震下去气泡，盖上保鲜膜
步骤11/14 点击查看大图
锅内加水大火提前煮开，放入蛋糕后改中火蒸制40分钟，5分钟后开盖
步骤12/14 点击查看大图
倒扣网上凉后脱模
步骤13/14 点击查看大图
切面
最后一步点击查看大图
美味(*๓´╰╯`๓)♡

小贴士

水煮开后上锅蒸，一定要盖保鲜膜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-17

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