蔓越莓饼干

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人生有很多第一次因为是新世界的大门，所以难忘第一次用烤箱，做的就是蔓越莓饼干手忙脚乱地完成所有步骤终于送进烤箱却像在产房外等待孩子出生的父亲所有期待与焦急都藏在小小的烤箱里出炉的那一刻 Guess what？自己做做看就知道啦~ 材料配方工具基本材料黄油：100克糖霜：75克鸡蛋：25克低筋粉：170克蔓越莓干：40克参考分量：45块（切的厚薄不同，数量也会不同哦）工具模具烤箱一个、面粉筛一个硅胶刮刀一把、厨房秤一个分料碗若干、玻璃盆一个电动打蛋器一个、PVC手套一对 U型饼干模一个、油纸 28*28烤盘一个图文制作步骤如下常见问题问：如何判断黄油是否软化完成？可以用手指在黄油上戳个洞，如果能够很轻易地戳出洞来就说明软化完成了。（链接：黄油快速软化技巧）问：黄油和鸡蛋产生油水分离？鸡蛋要分2次倒入黄油里，第一次倒入后一定要用电动打蛋器打到鸡蛋完全被吸收，没有电动打蛋器的可以用手动打蛋器。问：蔓越莓干能否用别的代替？可以，可以根据自己的喜爱，换成自己喜欢的果干。问：糖霜能不能换成细砂糖？可以用一半糖粉一般细砂糖代替，但最好不要全部替换成细砂糖，因为这会增加面团的延展性，造成曲奇烘烤的时候变形。糖粉可以过筛后更容易拌匀，用刮刀拌匀就可以了，不要过度搅拌，把黄油打发了。问：面团粘，不易塑形？ 1. 可能是因为过度搅拌，用手搅拌时的温度造成了黄油融化，所以面团更加粘，不易塑形。 2. 可能是黄油软化过度。