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食材清单加入采购清单

蛋糕：

、

鸡蛋 3个

、

豆奶 35g

、

低筋面粉 60g

、

油 32g

、

细砂糖（蛋黄） 20g

、

细砂糖（蛋清） 40g

、

豆乳

、

蛋黄 3个

、

豆奶 300g

、

黄油 30g

、

细砂糖 20g

、

低筋面粉 30g

、

玉米淀粉 10g

、

辅料：

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 10g

、

熟黄豆粉 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把鸡蛋3个分离出蛋黄和蛋清，蛋黄中加入细砂糖20g打至微微发白，加入油32g，豆奶35g搅打均匀。
步骤2/9 点击查看大图
筛入低筋面粉60g翻拌至无干粉状态。
步骤3/9 点击查看大图
蛋清打至7分发，分次加入细砂糖40g打至硬性发泡。
步骤4/9 点击查看大图
混合打发后的蛋清和蛋黄，翻拌均匀后倒入模具中抹平，放入烤箱中层，上下火150℃，烤制20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
蛋黄3个加入细砂糖20g，筛入低筋面粉30g，玉米淀粉10g搅拌均匀后倒入豆奶300g搅匀。
步骤6/9 点击查看大图
锅内加黄油30g，小火煮至完全融化后，倒入蛋糊熬至粘稠后倒入裱花袋。
步骤7/9 点击查看大图
将烤好的蛋糕倒扣脱模，用模具切出蛋糕片。
步骤8/9 点击查看大图
淡奶油200g中加入细砂糖10g，打至9分发后倒入裱花袋。
最后一步点击查看大图
把蛋糕片放入碗中，挤入淡奶油和豆乳后铺一层蛋糕片，再挤入豆乳和淡奶油，最后撒上熟黄豆粉即可。

小贴士

1、用豆奶煮豆乳的时候一定要用小火且要不停搅拌，开始结块时即可关火。 2、如果买到的黄豆粉是生的，要炒熟后再用。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-17

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