菠萝抹茶千层蛋糕的做法

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菠萝抹茶千层蛋糕

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朋友从日本静冈带回来的抹茶粉，颜色和味道确实太棒了！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100克

、

细砂糖 50克

、

静冈抹茶粉 5克

、

牛奶 280克

、

玉米油 25克

、

鸡蛋 3个

、

淡奶油 320克

、

细砂糖 30克

、

自制菠萝酱 300克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
鸡蛋磕入盆内，打散
步骤2/19 点击查看大图
鸡蛋磕入盆内，打散
步骤3/19 点击查看大图
鸡蛋磕入盆内，打散
步骤4/19 点击查看大图
抹茶粉加入牛奶内，用茶笠拌匀
步骤5/19 点击查看大图
加入玉米油（色拉油），拌匀
步骤6/19 点击查看大图
筛入低筋面粉，拌至无干粉
步骤7/19 点击查看大图
将面糊过筛一次
步骤8/19 点击查看大图
开小火，将学厨的9寸不沾千层锅放上炉上，轻晃几下热锅
步骤9/19 点击查看大图
在炉边准备一条湿毛巾，轻轻将锅放上冷却一下，倒入抹茶面糊，晃至均匀布满整个不沾锅
步骤10/19 点击查看大图
小火加热至面糊表面冒大小不一的气泡，离火，取出转至晾架上
步骤11/19 点击查看大图
煎好所有的面糊后整齐的摆放好，准备一个7寸的圆形（找不到合适的，刚好家里7寸的烟囱模可以用）
步骤12/19 点击查看大图
将多余的面糊切掉
步骤13/19 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖，打发至7、8成（略偏干性）
步骤14/19 点击查看大图
先放一张千层面皮
步骤15/19 点击查看大图
抹好淡奶油，随意加上菠萝酱肉
步骤16/19 点击查看大图
一层奶油一层奶油+菠萝酱肉，做好所有的千层皮后用重烤盘轻压平整
步骤17/19 点击查看大图
压好的千层蛋糕
步骤18/19 点击查看大图
切开图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

如果想煎薄而平整的千层皮，每次离开炉取千层皮的时候，一定要将平底锅放在湿毛巾上冷却一下，让锅可以适当降温，第二次摊皮的时候就可以更容易的摊开了。

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发布于 2018-04-16

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