炸小酥肉
本来想做糖醋肉,结果炸完一尝,还挺好吃,直接改成小酥肉了。
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步骤1/12
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猪肉切成长短差不多的肉条
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步骤2/12
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加入咸盐,料酒,干淀粉拌匀,入味半小时。
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步骤3/12
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玉米淀粉,面粉,鸡蛋,水,小苏打融合在一起,搅成糊状。
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步骤4/12
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肉条放面糊里拌匀
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步骤5/12
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油锅烧七八分热,放入肉条,一次不能放太多,否则容易粘连。
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步骤6/12
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炸至金黄捞出控油
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步骤7/12
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最后开大火,把所以肉条再复炸一遍控油。
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步骤8/12
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装盘
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步骤9/12
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外焦里嫩
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步骤10/12
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一盘子都吃光了
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步骤11/12
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也可以在上面洒点椒盐面或者番茄酱
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最后一步
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美味
放了一点点儿小苏打,之后炸出来的面糊外皮会蓬松起来,更酥脆一些,不加也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-16
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