红枣莲藕糊稠粥

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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。莲藕清热润肺，但如果切成小粒状加到粥里，跟软糯的米粥显得格格不入。所以，我把莲藕搅拌成糊状后再加到米粥里，这感觉就对了，软糯的米粥还带着莲藕的清甜，少加一点点红枣起到提味的点睛之笔，一勺下肚甘甜清爽，再搭配点家里的小菜就可以当做早餐啦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 50g

、

宝宝粥米 25g

、

红枣 3g

烹饪步骤

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准备食材：莲藕50克（去皮后），宝宝粥米25克，红枣3颗。
步骤2/13 点击查看大图
现在来准备米粥，把米淘洗干净，我用的是营养更高的宝宝粥米，做出来的粥也会相对更浓稠一些。PS：平时煮粥，可以用家里的小炖锅来熬米粥，或者用电饭煲来煲粥，根据平时的习惯就好。
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宝宝粥米沥干水分放入锅中，加大概200毫升的清水，开始熬粥。
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煮沸后，变小火继续熬煮10分钟左右，先把粥煮至熟透。煮粥的时候记得偶尔搅拌一下，煮粥的时候，很容易扑锅，除了注意要用小火来熬煮，别忘记放个小勺在锅里，这样就不容易扑锅啦。
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趁着煮粥的时候可以处理其他食材，将莲藕片放入搅拌机中，加入120克清水。
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把莲藕搅打成细腻的莲藕糊。PS：莲藕中富含膳食纤维，莲藕块本身吃起来很爽脆，不过对于小宝宝来说会很难嚼，所以我把它搅拌成莲藕糊。有的妈妈会问，这样搅拌不会把纤维都搅没吗？其实不会的，膳食纤维还是保留在里边的。
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将红枣用清水浸泡清洗一下。PS：也可以用开水浸泡红枣，不仅可以去除不易清洗的灰尘，也能让红枣吸饱水，让皮与果肉分离，去皮的时候更容易。我一般会在红枣上面再压一个碗，目的是为了不让红枣漂浮在水面上，浸泡的效果会更好。
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用刀细细地把红枣的外皮给它切掉，然后再切成小丁状。
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粥熬好了，变的很浓稠。
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把莲藕糊倒入锅中，搅拌均匀。
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再加入红枣粒。
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继续熬煮至浓稠，所有食材熟透即可。
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浓浓的米粥飘着红枣的香味，这就出锅了，看着就很有食欲吧~别看它长的清淡，味道却是十分丰富，入口是米粥的浓香和红枣的香甜，滑进喉咙，就是清爽的莲藕味，一个字'润'！

小贴士

挑选莲藕的时候，尽量挑选藕节短、藕身粗，并且两端藕节均是完整的莲藕哦，这样可以保证莲藕里面不会有很多泥沙，比较干净。虽然要选择长相比较干净的，但是如果是过于白的藕就要谨慎一些，看清楚这些太过白的藕是不是因为被盐酸、硫酸之类的浸泡了，颜色才变白的。红枣只放入3颗，这一锅粥的甜度就足够小宝宝了。不要加的太多哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-16

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