南瓜小熊面包
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步骤1/17
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波兰种前一晚做好放在冰箱发酵,第二天得到内部蜂窝状的液种
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步骤2/17
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除黄油、盐以外的食材全都放入厨师机搅拌
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步骤3/17
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主面团里加入15克南瓜粉,另取一份20克左右的面团,加5克可可粉做表情用
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步骤4/17
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面团搅拌至扩展阶段,加入盐和软化的黄油继续搅拌
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步骤5/17
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搅拌至完全阶段(手套膜)
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步骤6/17
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面团滚圆后放入盆中,包上保鲜膜进行一次发酵2-2.5倍大
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步骤7/17
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发酵好的面团分割为11份(十个主面团,一个再分割为耳朵)
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步骤8/17
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豆沙馅分割为25克每个,揉圆后包入面团中,收口捏紧
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步骤9/17
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可可面团擀开,用裱花嘴压出眼睛和鼻子
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步骤10/17
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长条做眉毛和眼睛
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步骤11/17
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烤箱预热160度中层,烤30分钟即可
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步骤12/17
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出炉
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步骤13/17
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成品图
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步骤14/17
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成品图
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步骤15/17
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成品图
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-15
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