黄油曲奇(超好吃哦)
一直不太喜欢吃黄油饼干,但这个曲奇是真心好吃,几乎是吃不到黄油的那种腻味儿!而且制作也是炒鸡简单;更重要的是不管是自己吃,还是送人都倍儿有面子!也是节日不可多得的一道点心!
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步骤1/11
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原味曲奇配方;
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步骤2/11
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抹茶曲奇配方;
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步骤3/11
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黄油隔水融化或是放到室温自然融化,融化到下图状态即可;
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步骤4/11
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开始打发黄油,打到体积膨大,颜色变浅,分次加入糖粉继续打发至完全融合;
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步骤5/11
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分2-3次加入鸡蛋液,每次加的时候要确保黄油与蛋液完全融合;
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步骤6/11
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打发好黄油后,筛入面粉,用刮刀以不规则的方法拌均匀;
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步骤7/11
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烤盘提前铺上一层硅油纸,拌好的面糊装入裱花袋,挤在烤盘上即可;TIPS1:如果用一次性裱花袋,可用2个套在一起,以免袋子挤裂开;
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步骤8/11
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如果是抹茶曲奇,1-4步骤是一样的,就是在筛面粉时,抹茶粉与面粉同时筛进去即可;
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步骤9/11
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烤箱提前上下火150度预热10分钟,烤20分钟,表面金黄色即可,烤好后放烤架上冷却;TIPS2:每个烤箱温度有差异,要根据自己烤箱来调整时间与温度;
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步骤10/11
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口感香酥的曲奇完成了▼PS:对于孩子或是不喜欢吃过于甜食的朋友来说,25g糖粉就差不多了,如果喜好吃甜食的朋友,可以加到40-50g;
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最后一步
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孩子抢的吃了一上午;好累的。
对于孩子或是不喜欢吃过于甜食的朋友来说,25g糖粉就差不多了,如果喜好吃甜食的朋友,可以加到40-50g;
天气干燥或是天气冷,比较难挤,要一次性放入裱花袋快速挤完,或者鸡蛋液加到30g;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-20
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