分蛋海绵蛋糕
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步骤1/7
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蛋白打发，小弯勾就好。打发的同时，牛奶和黄油混合隔水融化。
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步骤2/7
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蛋白加入蛋黄，打蛋器低速混合。烤箱预热165度。
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步骤3/7
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加入过筛的低粉，刮刀翻拌均匀。
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步骤4/7
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舀一点面糊到冷却的牛奶黄油里，用手抽混匀。
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步骤5/7
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混合好的牛奶黄油，再倒回面糊中。翻拌均匀。混合好的面糊就可以进小纸杯蛋糕的模具了。
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步骤6/7
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时间25至30分钟，165度。蛋糕涨到最高点开始回落。
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最后一步
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出炉后，拿出模具到冷却架上冷却。不要放在模具里冷却。
方子是大概6个左右的量。图片是双份的量。
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发布于 2018-04-15
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