蛋挞！紫薯！全蛋！无淡奶油！
爹地爱吃蛋挞，爷爷牙口不好，麻麻说：做些蛋挞给他们吧！ 这次做的原味蛋挞和紫薯蛋挞两种口味。
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步骤1/9
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先把材料都准备好喔：蛋挞皮17个，白砂糖50g，鸡蛋2个，紫薯2个，纯牛奶350g。
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步骤2/9
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将白砂糖放入盆中，鸡蛋打散，充分搅拌，直至白砂糖溶解无颗粒感。
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步骤3/9
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倒入纯牛奶，再次搅拌均匀。蛋挞液就做好了。
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步骤4/9
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制作好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，9分满。
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步骤5/9
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烤箱预热10分钟，蛋挞放入烤箱中层，200度，30分钟，看蛋挞表面上色就可以了。
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步骤6/9
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香喷喷的蛋挞出炉！
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步骤7/9
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紫薯蛋挞：紫薯蒸熟，晾凉，切丁，备用。
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步骤8/9
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蛋挞皮摆好，里面放适量紫薯丁（我每个放了3块），倒入刚刚做好的蛋挞液。同样放入烤箱中层，200度，30分钟喔。
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最后一步
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稍微凉一下，咬上一口，外焦里嫩，甜度适中！
1、用筷子插一下紫薯，如果很容易就说明紫薯已经熟啦，如果感觉比较硬，那就说明紫薯没熟哦！
2、蛋挞皮提前拿出来，利用室温放置15分钟稍稍解冻一下。
3、不同烤箱温度有偏差，时刻关注蛋挞上色情况，如表面已经糊掉了就赶快停止。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-14
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