酱爆肉粒杏鲍菇
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步骤1/11
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准备好瘦肉,蒜苔,杏鲍菇
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步骤2/11
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杏鲍菇切丁(一厘米左右)
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步骤3/11
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瘦肉切丁,蒜苔切丁。
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步骤4/11
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肉丁盛入碗中,加入少许盐,料酒,淀粉抓匀,腌制一会儿。
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步骤5/11
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炒锅点火入油滑热,入肉丁滑炒熟,盛出。
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步骤6/11
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锅里留油,下入杏鲍菇丁煸炒几分钟,入干辣椒段,姜片,葱花炝香。
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步骤7/11
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加入甜面酱炒香,入蒜苔丁炒一分钟。
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步骤8/11
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调入糖,味精翻炒匀。
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步骤9/11
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下入滑好的肉丁。
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步骤10/11
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翻炒均匀,关火。
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最后一步
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出锅装盘即可。
面酱的量控制,盐味儿基本够了,不需要再加盐。
腌制肉丁不要太干,可以多一些料酒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-14
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