冷吃兔
在部队的时候,老兵带来的家乡菜,让我觉得这是最美的味道,退伍五年了,那些过往历历在目,今天做来尝尝,现在切过辣椒的手都还有种火辣辣的感觉,但还是很赞。
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步骤1/6
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这是一只4斤的兔子,已经让老板切好,现在住的地方是学校的单身公寓,条件有限,先将大半锅水烧开,放入切好的大葱杆子,两勺花椒,一小块生姜,三个八角,适量的料酒,水开了后将兔肉放进去煮,将血丝和腥味儿去掉就可以了。煮开后,将兔肉盛到碗里,把水沥干,将锅里的料和水都倒掉。
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步骤2/6
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准备好姜片,花椒,八角,没有大葱杆子了,就用剩下的大葱叶。
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步骤3/6
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将刚刚准备好的料放入油锅里炸(油放多一点,最后要用来炒兔肉的),直到炸出香味,将料用漏勺盛出来倒掉。
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步骤4/6
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然后将沥干水的兔肉放入刚刚的油锅里炒,直到变色,将水分稀释掉。
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步骤5/6
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然后将切好的干辣椒,青椒放入锅里炒,直到辣椒炒入味,最后放酱油,盐,味精,鸡精,即可。
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最后一步
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同事和我都吃的不亦乐乎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-14
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