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★南瓜山药大米糕★的做法

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★南瓜山药大米糕★

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一般想做出松软的米糕（发糕、蛋糕）是需要使用蛋白打发法，或者发酵法来操作的。但今天我们就是哪种方法都不用！要解放双手做出宝宝最爱的主食，香甜松软易消化，一学就会！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 70g

、

铁棍山药 100g

、

鸡蛋 2个

、

大米粉（粘米粉） 30g

、

砂糖（1岁以下不加） 5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，大米粉可以用市售的大米粉（就是粘米粉），也可以自己打大米粉。我用的是粘米粉。
步骤2/13 点击查看大图
先将南瓜洗净切块，放入辅食机蒸十分钟。
步骤3/13 点击查看大图
蒸南瓜时候，处理下山药。戴一次性手套将山药去皮（以免粘液刺激皮肤），然后冲洗下切成小段。
步骤4/13 点击查看大图
南瓜蒸好后，取出，稍微放凉后用研磨工具压成泥。
步骤5/13 点击查看大图
大米粉倒入南瓜泥中，先用刮刀搅拌一下，再磕入一个鸡蛋，继续用刮刀混合均匀。
步骤6/13 点击查看大图
将混合好的南瓜大米粉鸡蛋糊糊倒入辅食机搅拌杯，然后再扔入山药段和一枚鸡蛋。
步骤7/13 点击查看大图
盖上盖子，搅拌3个搅拌程序，具体操作请根据自己辅食机的搅拌方式和功率。
步骤8/13 点击查看大图
最终搅拌成这种蛋糕糊糊状。里面会明显看到有蓬松的气泡。
步骤9/13 点击查看大图
模具刷油。
步骤10/13 点击查看大图
将米糕糊糊倒入模具中，轻轻震平。
步骤11/13 点击查看大图
开水上锅，放入蒸锅中，大火蒸25分钟，关火后再焖5分钟开盖。
步骤12/13 点击查看大图
不用放凉就可以倒扣轻松脱模。
最后一步点击查看大图
很松软，但是比之前的纯山药糕会扎实一点哦~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-14

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