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红烧肉的做法

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红烧肉

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这是一道家常热菜，酥烂咸香，营养美味。搭配一种素菜（冬笋，土豆，胡萝卜，白菜，粉条等）一起炖煮是非常不错的下饭菜。

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1小时以上

五花肉 600克

、

葱姜蒜适量

、

料酒 15毫升

、

八角香叶各2个

、

酱油 1勺

、

植物油 20毫升

、

盐 5克

、

腐乳汁 10毫升

、

糖 8克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
切块用清水煮一下去腥，去除血末子。
步骤3/10 点击查看大图
准备调料
步骤4/10 点击查看大图
小火放少许植物油，糖。糖融化后变色起小泡放入五花肉翻炒上色。
步骤5/10 点击查看大图
中小火煸炒出猪油，把多余的油倒出去。
步骤6/10 点击查看大图
放入调料，料酒少许，放腐乳汁，酱油翻炒均匀上色。
步骤7/10 点击查看大图
翻炒一会儿
步骤8/10 点击查看大图
放入热水，放入盐，大火炖煮20分钟，中小火炖20分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
收汤即可，准备出锅。
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新鲜出锅，一起享受美味吧！

小贴士

1.如果不介意油脂，无需倒出猪油。 2.炖煮时也可以选用压力锅15分钟即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-14

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