下饭的腌蒜苔
蒜苔买多了,听说腌一下好吃到逆天,所以来试试
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步骤1/6
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买来的新蒜苔洗洗干净,用厨房用纸擦水分擦干,一定要擦干
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步骤2/6
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切成小段,长短随意,放在没有水的盆子里,
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步骤3/6
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撒盐腌五分钟,中间可以用手轻轻抓一抓,因为蒜苔不好吸盐分。等蒜苔腌出点水来,继续放着它
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步骤4/6
把醋,白糖,生抽按照3:3:1的比例放到锅里煮开,并放凉,放糖是为了中和醋的酸味和蒜苔的辣味,把腌料放凉是为了保证放冰箱后不会有水分。
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步骤5/6
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用厨房用纸吸一下蒜苔被盐腌出来的多余水分,把蒜苔放到没有水的容器里,撒点花椒,大料,香叶
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最后一步
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倒入已经凉透的腌料,密封放到冰箱里,第二天就可以吃啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
全程除了蒜苔自身用盐腌出的水分外,不要有水,不要有油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-13
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