外面好吃的奶黄馅原来做起来也是这么的简单
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奶黄馅的做法有很多种,我今天用的是隔热水搅拌的方法,简单易学。自己做的奶黄馅不甜腻,很适合做奶黄面包、奶黄酥饼、奶黄包等。 奶黄馅是广式点心中的宠儿,广东人有喝早茶的习惯,每每桌上都会点上一笼。不见奶黄包,仿佛不是正宗的早茶。 小朋友们也是那么的追棒这种奶黄馅的东西。估计是甜、奶香的诱惑吧,外面的奶黄真的太浓烈了,以致于伤到我的胃,但小朋友确吃得欢。只要是小朋友们喜欢的东西,我就会有无限的动力。 关于吉士粉,它是一种香料粉。浅黄色或浅橙黄色,具有浓郁的奶香味和果香味,系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。 所以,自制的东西我们一般都不会加这个噢,亲们也懂的:),每当你在外面买到的奶黄馅的蛋糕、包子都会有很浓烈的奶香,香到你受不了,应该就它没错了。自己做的奶黄当然不会有这种味道。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
用手动打蛋器搅打鸡蛋和细砂糖,至糖融化。(配方中的糖量可以自己调整,喜欢甜的多加10克糖。)
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步骤2/10
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加入淡奶油和牛奶,搅打均匀。
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步骤3/10
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面粉、澄粉、奶粉混合在一起过筛,直接筛入鸡蛋奶油的混合液中。
步骤4/10
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发布于 2018-04-13
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