杏仁豆腐
杏仁豆腐是老北京消夏美食之一，又叫“杏酪”。因其洁白的外形，嫩滑的口感与豆腐相似，制作原料与杏仁相关而得“杏仁豆腐”一名。老人们说，过去做杏仁豆腐，靠的是用手把杏仁磨成浆，再加以熬煮，甜苦杏仁得按9:1的比例搭配，很是讲究。
-
步骤1/8
点击查看大图
将10克吉利丁片剪碎后倒入碗中用凉水浸泡15分钟
-
步骤2/8
点击查看大图
接着将75克杏仁粉倒入碗中
-
步骤3/8
点击查看大图
再倒入250克热水搅拌均匀
-
步骤4/8
点击查看大图
再倒入泡好的吉利丁片
-
步骤5/8
点击查看大图
接着将250克牛奶倒入调好的杏仁粉中
-
步骤6/8
点击查看大图
在碗中包好一层保鲜膜
-
步骤7/8
点击查看大图
接着将杏仁奶倒入碗中，放入冰箱冷藏4小时
-
最后一步
点击查看大图
最后切成小块点上桂花酿，杏仁豆腐就完成啦
吉利丁片要用凉水泡开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-13
杏仁豆腐的相关分类
杏仁豆腐的相关推荐
-
#春日养生局# 洛神金针菇
111391人看过 -
没想到你是这样的雪碧
16982人看过 -
茭白炒毛豆米
167026人看过 -
美人炒儿菜
27956人看过 -
海鲜汤粉干
32445人看过 -
清爽素菜【白灼儿菜】
558628人看过 -
杏仁豆腐（最简单版）换杏仁露可以做不同口味豆腐
31946人看过 -
#花式炖煮不停歇#煎蛋清汤粉
137780人看过 -
豆浆机杏仁豆腐
74974人看过 -
鸡尾酒 银河
8354人看过 -
冬笋炒腌菜
73308人看过 -
牛肉寿喜锅
204025人看过
