炸牛奶的做法

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炸牛奶

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜奶 500ml

、

中裕小麦粉 500g

、

淀粉（玉米） 100g

、

味精 5g

、

盐 10g

、

白砂糖 50g

、

发酵粉 20g

、

植物油 200

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1. 牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
步骤2/8 点击查看大图
2. 煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；
步骤3/8 点击查看大图
3. 呈糊状时铲起放在盘内摊平；
步骤4/8 点击查看大图
4. 冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
步骤5/8 点击查看大图
5. 需要时取出切块或排骨状；
步骤6/8 点击查看大图
6. 脆浆的制备：将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
步骤7/8 点击查看大图
7. 把植物油倒入锅中，烧热至六成热；
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8. 将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

100公斤小麦只出8公斤面粉通过真空和面，保证了产品蛋白质不被流失。保持小麦原有的味道，面粉，你应该用中裕中裕小麦粉：https://bzzysp.tmall.com

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发布于 2018-04-13

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