麦苗一家亲--披萨

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10分钟左右 | 切墩(初级)

披萨皮的制作

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普通面粉 75克

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糖 2克

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盐 1克

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黄油 8克

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安琪酵母 1.5克

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纯牛奶 35克

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酸奶 20克

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披萨料

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火腿 43克

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玉米豆子胡萝卜 40克

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蘑菇 20克

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鲜虾 4-6只

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黄油适量

、

披萨酱用料

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牛肉适量

、

意大利面酱一包

、

黄油适量

、

洋葱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先倒入面粉在和面盆子，然后依次加入糖、盐、酵母、牛奶（略微加温）、酸奶，搅拌揉成团（揉的有弹性），然后加入黄油继续揉，揉到可以拉出片膜状。
步骤2/13 点击查看大图
然后敷上保鲜膜，放入预热30-40度左右的烤箱，发酵20分钟至2倍大。
步骤3/13 点击查看大图
取出揉出空气，擀成自己喜欢的样子，我是放入8寸的披萨盘用手按压成圆形，喜欢厚一点的可以压小一点，喜欢薄的就压大一点，边缘略微厚一点点，用叉子在饼皮上叉出小圆孔，敷上保鲜膜，静置10分钟继续醒发下，然后放入200度预热的烤箱烤2-3钟（这个烤制时间看自己喜欢饼皮的软硬度，硬点可以稍微多1分钟）
步骤4/13 点击查看大图
这个就是烤制好的饼皮，上面的用量是一个7-8寸大小的饼皮量，一次可以多做点，放入冷冻可以保存完好，想吃时候拿出来就可以加料制作披萨了
步骤5/13 点击查看大图
把洋葱切粒，牛肉剁碎，锅中放入适量的黄油，先放入洋葱炒出香味，然后加入意大利面酱（也可以放蕃茄酱，个人喜欢意大利面酱，口味更丰富）加入适量的水小火滚开，加入牛肉粒煮一下，披萨酱炒制完毕，装盘，待用。
步骤6/13 点击查看大图
锅中放入适量黄油，把披萨料里面的蔬菜加点盐炒制一下，孩子吃可以少一点盐。
步骤7/13 点击查看大图
煎下培根，鲜虾入生姜盐水汤煮熟拨开备用。
步骤8/13 点击查看大图
刷上炒制好的披萨酱，喜欢放多少就放多少
步骤9/13 点击查看大图
撒上一层马苏里拉奶酪碎
步骤10/13 点击查看大图
这一步放入蔬菜和培根、火腿片、鲜虾，自己可以发挥你的美学观，创意无限，然后放入预热200度的烤箱烤制5分钟左右，在这一步我放入一些馅料的时候会铺一些奶酪碎、个人喜好奶酪丰富些。这一步喜欢吃蕃茄酱酸酸味道的，可以再挤一些酱在上面。
步骤11/13 点击查看大图
烤制完成、取出最后铺上一层的奶酪碎，可以根据自己的喜好多一点少一点，再次放入烤箱烤制20分钟左右，在这里每个烤箱的温度不尽相同，烤到15分钟左右时候可以观察下，奶酪色泽到自己喜欢的程度就可以了。
步骤12/13 点击查看大图
蓬松美味的披萨出炉，开动喽
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