麦苗一家亲--披萨
源于爱孩子的❤️
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步骤1/13
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首先倒入面粉在和面盆子,然后依次加入糖、盐、酵母、牛奶(略微加温)、酸奶,搅拌揉成团(揉的有弹性),然后加入黄油继续揉,揉到可以拉出片膜状。
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步骤2/13
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然后敷上保鲜膜,放入预热30-40度左右的烤箱,发酵20分钟至2倍大。
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步骤3/13
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取出揉出空气,擀成自己喜欢的样子,我是放入8寸的披萨盘用手按压成圆形,喜欢厚一点的可以压小一点,喜欢薄的就压大一点,边缘略微厚一点点,用叉子在饼皮上叉出小圆孔,敷上保鲜膜,静置10分钟继续醒发下,然后放入200度预热的烤箱烤2-3钟(这个烤制时间看自己喜欢饼皮的软硬度,硬点可以稍微多1分钟)
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步骤4/13
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这个就是烤制好的饼皮,上面的用量是一个7-8寸大小的饼皮量,一次可以多做点,放入冷冻可以保存完好,想吃时候拿出来就可以加料制作披萨了
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步骤5/13
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把洋葱切粒,牛肉剁碎,锅中放入适量的黄油,先放入洋葱炒出香味,然后加入意大利面酱(也可以放蕃茄酱,个人喜欢意大利面酱,口味更丰富)加入适量的水小火滚开,加入牛肉粒煮一下,披萨酱炒制完毕,装盘,待用。
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步骤6/13
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锅中放入适量黄油,把披萨料里面的蔬菜加点盐炒制一下,孩子吃可以少一点盐。
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步骤7/13
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煎下培根,鲜虾入生姜盐水汤煮熟拨开备用。
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步骤8/13
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刷上炒制好的披萨酱,喜欢放多少就放多少
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步骤9/13
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撒上一层马苏里拉奶酪碎
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步骤10/13
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这一步放入蔬菜和培根、火腿片、鲜虾,自己可以发挥你的美学观,创意无限,然后放入预热200度的烤箱烤制5分钟左右,在这一步我放入一些馅料的时候会铺一些奶酪碎、个人喜好奶酪丰富些。这一步喜欢吃蕃茄酱酸酸味道的,可以再挤一些酱在上面。
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步骤11/13
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烤制完成、取出最后铺上一层的奶酪碎,可以根据自己的喜好多一点少一点,再次放入烤箱烤制20分钟左右,在这里每个烤箱的温度不尽相同,烤到15分钟左右时候可以观察下,奶酪色泽到自己喜欢的程度就可以了。
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步骤12/13
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蓬松美味的披萨出炉,开动喽
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最后一步
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大家一起来吧
饼皮的边缘可以用鸡蛋液刷一下再烤,成色会很漂亮,叉子在叉孔的过程中不要叉到边缘突出的那一圈,影响外观,在烤制过程中每个烤箱的温度不尽相同,随时观察下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-12
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