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糖醋脆皮豆腐的做法

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糖醋脆皮豆腐

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嘻嘻(♡˙︶˙♡)外酥里嫩的豆腐来辣！脆皮豆腐属于素菜，表皮酥脆的关键要油炸这一步非常重要哦最后的调味就简单啦，我调的是糖醋味汁浇淋在豆腐上，就可上桌咯～做起来非常简单✔️

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配菜(中级)

老豆腐 400g

、

醋、 15ml

、

番茄酱 30ml

、

生抽 10ml

、

盐 2g

、

糖 12g

、

水淀粉 15ml

、

葱适量

、

胡椒粉适量

、

红椒适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
老豆腐买两块洗干净，水要拭干哦～
步骤2/12 点击查看大图
再把豆腐切成块，再次沥干水份。
步骤3/12 点击查看大图
大蒜切成末，红椒切丝，葱段切块。
步骤4/12 点击查看大图
拿一个干净的碗，放入糖，醋，酱油，番茄酱，胡椒粉，用量根据个人口味，搅拌均匀，加入适量淀粉，再次搅拌均匀哦
步骤5/12 点击查看大图
锅内放油，大火烧热。
步骤6/12 点击查看大图
开中火，把豆腐一块一块放入锅内，不要重叠，记住不要翻动，煎金黄后它自动会浮上表面，就可以翻另一面煎至金黄就可以出锅啦
步骤7/12 点击查看大图
出锅就是这个样子哦
步骤8/12 点击查看大图
锅内倒适量油，烧热放入蒜末。
步骤9/12 点击查看大图
蒜末微黄后，放入豆腐翻炒下，放入红椒，葱段，翻炒一下，最后将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁哦！
步骤10/12 点击查看大图
收汁后豆腐就出锅啦，可以撒上葱丝或者白芝麻都行～
步骤11/12 点击查看大图
完美的糖醋脆皮豆腐就完成啦
最后一步点击查看大图
简单易学哦

小贴士

1.记住锅内放油烧热后豆腐沥干水分再放进锅里，放锅里的时候一定不要轻易翻动豆腐，过一会它会浮上表面微黄后就翻另一面煎哦 2.调糖醋汁用量根据个人爱好调整，可以尝一尝，再适量添加，最后加入少量淀粉一定要搅拌均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-11

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