奥尔良烤五花肉
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步骤1/9
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1. 带皮五花肉清洗干净，拉成3、4公分宽的肉条；
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步骤2/9
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2. COOK100新奥尔良烤肉料倒入大碗中；
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步骤3/9
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3. 再倒少许凉水将调料混合成糊糊状；也可以根据自己的喜好来配料，如前言所述；
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步骤4/9
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4. 将肉条入调料糊中，充分混合，腌制至少5小时以上，可以用叉子扎洞，利于调料入肉中；如果腌一晚上更好；
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步骤5/9
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5. 准备好烤盘和烤网，将腌好的肉条放在烤网上，这样烤出来的油脂和肉汁就不会将烤箱弄脏了；腌肉汁不要倒，一会儿还要用来抹肉上；
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步骤6/9
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6. 上面再覆盖一张锡纸，周围可留些空隙，这样做是为了防止表面烤得过干；
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步骤7/9
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7. 烤箱提前预热几分钟，200度上下火，听到提示音时，将烤盘和肉送入中层，烤30分钟；
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步骤8/9
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8. 30分钟后，将烤盘和肉端出来，去掉锡纸，将腌肉剩下的汤汁刷在肉表面；
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最后一步
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9. 再将烤盘和重新送入烤箱中层，上下火190度，10分钟，出炉后切片即可。
烹饪小技巧：
1. 五花肉选择层次多的，吃起来很香；
2. 多腌几个小时，更易入味；
3. 用烤箱或者空气炸锅都可以来完成。如果都没有，可以尝试用电饭煲或者厚厚的铸铁锅来试一试。成不成功我可没谱，只是见有人这么做过。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-11
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