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黑麦干果软欧包

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COUSS探味研究室

COUSS 即将上市的CO-726A空气烤箱，密封性能好，特有压力功能，在密闭的微压环境下使烤箱内部水分充足不易流失，肉类食物在烘烤后食材依旧鲜嫩多汁，不仅如此微压烘焙能让食物成熟速度更快，造型更饱满。使用微压功能烘烤欧包或面包时烤箱迅速锁水使欧包膨胀度更佳，让欧包整体烤色均匀诱人，烘烤后欧包表皮酥脆美味，内部组织柔软有韧性，想要做出口感佳，味道好的食物易如反掌啦！食谱@Eva小佳 用料
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
高筋面粉 230g
、
水 ±182ml
、
盐 4g
、
无盐黄油 20g
、
蔓越莓干 30g
、
朗姆酒 适量
、
黑麦面粉 50g
、
细糖 38g
、
酵母 3g
、
黑加仑 30g
、
橙皮丁 40g
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

1. 因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。 2.材料中还添加了黑麦面粉，它富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，增加了面包的口感同时，营养也提高了哦。 3.烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。

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发布于 2018-04-11

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