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红豆沙的做法

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红豆沙

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还是自己做的红豆沙好吃。

食材清单加入采购清单

干红豆 350克

、

玉米油 160克

、

糖 150克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红豆提前一晚泡上，冬天放在厨房泡一夜就行，如果是夏天，最好放冰箱冷藏室泡，免得发酸；
步骤2/8 点击查看大图
把泡好的红豆放入电饭煲，加水没过红豆二指，我选择了煮粥功能。如果做出来水多也没关系，可以直接倒入破壁机或者料理机搅打；如果水少了，为了搅打得更顺滑，可以把红豆放入料理机或者破壁机后，适量加点开水，我个人感觉，搅打的时候，适量加点水，搅打出来更细腻顺滑；
步骤3/8 点击查看大图
放入破壁机搅打，喜欢细腻，就搅打时间长一点；喜欢吃的时候有颗粒的红豆，就缩短搅打时间；
步骤4/8 点击查看大图
我喜欢细腻的，是不是超级细腻？我忍不住尝了一口，虽然还没炒，但比我之前买的，真的好吃太多
步骤5/8 点击查看大图
把打好的豆沙倒入不粘锅，加糖和玉米油，要提醒的是，一定要用不粘锅哦，否则会粘哭你；
步骤6/8 点击查看大图
用中小火不停地翻炒，中间不要离人，一定要不停地翻炒，其实如果放料理机打豆沙的时候，没有加太多水，炒制无需太久，我用比中火小一点的火，炒了也就五分钟，炒到豆沙不黏刮刀，特别有光泽即可。不过需要注意的是，炒豆沙的最初，会冒小泡泡，小心别溅到手上烫伤，爱美怕疼的，可以带上手套炒。
步骤7/8 点击查看大图
非常好吃
最后一步点击查看大图
超级细腻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-10

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