啦啦啦!你保证从没见过的无油茄子做法:蒸茄包子!
浏览 20195 · 收藏 105
蒸茄包子,既不是茄盒,又不是简单的包子,是一种把茄盒用面皮包起来再蒸熟的做法。这种吃法基本只有在山东的农村才有流传。最原先的做法,是将面擀成一张圆形的大饼,将多个夹好韭菜肉馅的茄盒全部平铺在面饼上,再在茄盒上面盖上一张大饼,将整个夹茄盒的大饼放在大铁锅中的木头篦子上蒸熟,然后再将其分成小块吃。而现在,由于没有了原先的大铁锅,也就只能包成一个一个的小的了,虽然没有了原先的豪爽,单味道丝毫未减,里层浓浓的韭菜香,中间层淡淡的茄子鲜,外层劲道的面皮儿……保证吃一辈子都不腻!
营养分析
查看详情
98克
81克
313克
2434
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
面粉
400g
、
韭菜
250g
、
猪肉馅
150g
、
大圆茄子
1个
、
生抽
2汤匙
、
老抽
1汤匙
、
花生油
3汤匙
、
花椒粉
适量
、
盐
适量
、
姜末
5g
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
将面粉放入盆中,慢慢加入清水,开始和面,最后加完所有清水,形成一个面团,放置待用。
-
步骤2/14
点击查看大图
将韭菜摘洗干净,沥干水分,放置待用。
-
步骤3/14
点击查看大图
将猪肉馅放入大碗中,碗中依次加花椒粉、姜末、2汤匙生抽、1汤匙老抽,用筷子搅拌均匀,备用。
步骤4/14
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部14个步骤
发布于 2018-04-10
换个做法
啦啦啦!你保证从没见过的无油茄子做法:蒸茄包子!的其他做法
啦啦啦!你保证从没见过的无油茄子做法:蒸茄包子!的相关分类
啦啦啦!你保证从没见过的无油茄子做法:蒸茄包子!的相关推荐
-
#一学就会快手菜#卷心菜鸡蛋饼
65838人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
444159人看过 -
荠菜羹
143783人看过 -
春笋焖鸡
156324人看过 -
大阪烧
77426人看过 -
连吃三天都不腻的减脂餐~黄瓜炒鸡胸肉
408230人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80166950人看过 -
清蒸鱼
4639081人看过 -
炸茄子
68738人看过 -
低脂山药鸡肉丸子❗️减重主食代餐❗️好吃不长胖
1439779人看过 -
春日美味菠菜羹#餐桌上的春日限定#
11309人看过 -
胡萝卜金枪鱼沙拉
16917人看过