檸檬醬。

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很多人都怕檸檬的苦或者是澀（檸檬苦素）做甜點的時候想盡辦法要避開那種苦然而檸檬苦素是一個很棒的成分對人體也是很有好處的我家的檸檬醬因為要拿來泡製飲料所以不會煮得太濃比較好操作。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

檸檬兩顆 200

、

白砂糖（檸檬多重就用多重） 200

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
檸檬去皮、籽剔出像剝橙子一樣把白欜剝開只取肉
步骤2/6 点击查看大图
皮放入煮滾的水中煮1分鐘去苦味（也可以更久自己高興就好)
步骤3/6 点击查看大图
煮皮的水倒掉（可以拿去泡抹布）把小鍋子放在秤上面放進剩餘的果肉看看有多重例如200克的檸檬就放200克白砂糖但是我可能會多放個10克因為皮沒有秤到
步骤4/6 点击查看大图
倒進果汁機裡面打成泥之後再回奶鍋續煮（也可以不用打成泥，如果是要有果肉感的那種，後面那個步驟要煮到皮都變透明了,但是比較耗時間，看個人喜好吧）
步骤5/6 点击查看大图
煮的時候一定要注意因為糖沸騰了之後很容易起泡溢出來一定要守在旁邊攪拌，或者也可以放麵包機裡面使用麵包機的果醬功能代勞（記得把麵包機的麵包桶蓋上錫箔紙免得溢出來很難清理）煮到稍微有一點點濃稠的感覺就可以裝瓶了，因為冷掉了之後會變得更濃稠
最后一步点击查看大图
完成裝入消毒的瓶子常溫不開封室溫保存半年開罐後冷藏一個月