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火爆台湾的古早味蛋糕，怀念的味道~

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moominbaby

“古早味”，闽南语“怀念的味道”,使用最原始的材料,做出最原始的味道。这款蛋糕的做法其实介于海绵和戚风之间，但步骤和小细节的不同味道和成品也大不同。 《舌尖上的中国2》中曾经提到过台湾的古早味，对于台湾人来说，那是最为传统和怀旧的味道。早期蛋糕食品产业不发达，做法比较单纯，以简单的食材制作，没有过度加工，不精致但料好实在，直到现在都被食客们提及。 这些用料简单，外型普通的食物，有着最自然的味道和温暖的回忆。古早味蛋糕，用手去触碰它，Q弹Q弹的，像肉嘟嘟的萌宝在向主人摇摆着丰满的身躯，掰一块放进嘴里，在金黄甜美的蛋糕外皮下，却蕴藏着纤细柔弱的内心。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
蛋白 180g
、
蛋黄 120g
、
细砂糖 73g
、
牛奶 60g
、
低筋面粉 90g
、
玉米油 75g
、
盐 1g
、
柠檬汁 几滴
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-04-09

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