软糯好吃的青团,红豆馅的~
我从小就喜爱吃软软糯糯的东西,每当吃到用面粉蒸的食物,都会忍不住感叹没有我舅妈做的香。 清明来临,除了各地习俗之外,最能入吃货们眼的莫过于各种绿色的团子,有人叫它“艾糍”,也有人叫做青团。小小的个头,却有着不一样的魔力,独特的艾草香配上不同的馅料,有着不同的滋味。 青团可以暖胃,而每年的清明前后,用艾叶做的青团特别清香。 虽然艾叶的益处、功效很多,但阴虚血热者还是少吃哦! *如果想要做出绿油油的青团,可以加一点食用碱哦~
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步骤1/12
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艾草浸泡半小时
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步骤2/12
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用开水煮一下艾草,
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步骤3/12
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捞起放入料理机里
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步骤4/12
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料理机加细砂糖和200g的水,搅打碎
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步骤5/12
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糯米粉混合粘米粉
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步骤6/12
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倒入艾草糊,揉成团
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步骤7/12
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如果面团干,可适量加一点水
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步骤8/12
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红豆沙揉成20g的小团备用
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步骤9/12
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艾草面团揉成小团,压扁,混入红豆沙,揉圆
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步骤10/12
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大火隔热水蒸20分钟
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步骤11/12
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完成~
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最后一步
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完成~
1.面皮还没用到的时候要用保鲜膜包好防干燥。
2.艾草的“老梗”别丢掉,可以洗干净后煲水泡脚,嗮干后利于保存,泡脚时丢一些到水里一起煲好就可以用了。
3.每一次包馅料时,可以往手上抹一层薄油防粘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-09
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