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排骨冬瓜玉米汤的做法

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排骨冬瓜玉米汤

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突然想喝点排骨汤，暖暖我的胃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨适量

、

玉米一根

、

冬瓜 200g

、

枸杞少许

、

盐少许

、

姜片少许

、

胡萝卜半根

、

香菇 4朵

、

小葱适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
小排骨洗净凉水下锅焯好
步骤2/11 点击查看大图
炒好后盛出来备用
步骤3/11 点击查看大图
玉米切段
步骤4/11 点击查看大图
冬瓜切片 (刀工看心情)
步骤5/11 点击查看大图
胡萝卜少许切小片
步骤6/11 点击查看大图
duang、香菇切花纯粹为了美观。其中两朵切了片。因为我是香菇控，所以放的比较多。这个看个人，不放也可以。
步骤7/11 点击查看大图
小葱香菜及姜片提前备好。
步骤8/11 点击查看大图
把排骨，香菇，葱段及胡萝卜，八角，枸杞一切放入锅中。开始煲汤。
步骤9/11 点击查看大图
我用的是养生壶来煲汤。大概煲了一个小时后放的冬瓜及玉米。因为我的玉米是熟的。胡萝卜其实也可以后放，因为个人比较吃软胡萝卜，所以提前放好了。
步骤10/11 点击查看大图
撒点葱末+香菜末+少许盐即可。一共煲了一个半小时。临出锅时候我撒了点盐和蚝油。养生壶的煲汤模式。排骨很嫩，冬瓜很软，香菇很Q，玉米很糯。
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就这样。味道美美哒。屋子里都是排骨汤的香气。或许这就是柴米油盐的生活的味道吧！

小贴士

1.新手注意不要提前放盐。2.排骨一定要凉水焯好。3.冬瓜不要开始就放。需要后放。4.如果玉米是生的，可以早点放进去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-08

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