快手腌笃鲜的做法

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快手腌笃鲜

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冬天做的腊肉，还剩下许多，眼巴巴的等着春笋上市了，等着尝这一口春季的舌尖美味。春笋中富含丰富的水分和多种维生素，春笋里的纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，更是被誉为春天的“菜王”。和腊肉一起煮，腊肉的醇厚和春笋的清香交融，不需要任何多余的调味料，喝一口就能鲜掉眉毛。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

春笋几只

、

腊肉一块

、

大白菜几片

、

姜一块

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
腊肉一块，稍微带点肥肉煮出来的汤汁更白。
步骤2/14 点击查看大图
将腊肉切成稍微厚点的片状，因为不要做煮很久的，所以腊肉就不需要切厚块了。
步骤3/14 点击查看大图
新鲜的春笋适量，还带着泥巴。
步骤4/14 点击查看大图
拨去外面的笋衣。
步骤5/14 点击查看大图
切成滚刀段状。
步骤6/14 点击查看大图
腊肉加入姜片，料酒，入锅煮开，然后转小火，煮20分钟。
步骤7/14 点击查看大图
煮腊肉的时候准备一些新鲜的白菜叶子。用大白菜口感更好。
步骤8/14 点击查看大图
切成大片就可以了。
步骤9/14 点击查看大图
腊肉煮过20分钟左右以后汤色会变得浓白了，加入春笋块，煮大约5分钟。
步骤10/14 点击查看大图
加入白菜，再煮两分钟即可。
步骤11/14 点击查看大图
不需要加任何的调味料，腊肉本身就是咸的。
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
成品
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成品

步骤4/14

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-08

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