麻辣米线酱料
在北方,砂锅米线是大学时代的一种福利,吃一口麻辣鲜香,汤里浓浓的味道喝一口都好满足。
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步骤1/16
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肉糜手工切好,加入姜末,盐,生抽,老抽料酒腌制10分钟
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步骤2/16
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凉油慢炸豆腐干
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步骤3/16
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提前烤好花生,碾碎
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步骤4/16
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榨干水分备用
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步骤5/16
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等到油起小泡泡
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步骤6/16
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倒入肉糜炒至变色盛起备用
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步骤7/16
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香辣酱,郫县豆瓣酱,辣椒粉炒出红油
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步骤8/16
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倒入肉糜中火翻炒
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步骤9/16
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油和肉完全揉合
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步骤10/16
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加入豆腐干
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步骤11/16
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翻炒
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步骤12/16
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加入花生碎,花椒粉,胡椒粉
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加入甜面酱
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步骤14/16
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小火慢炒大致半个小时
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步骤15/16
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根据个人口味可以加入菌菇酱,蒜泥,也可不加
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最后一步
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炒好盛出放入一个无油无水的容器,可以保存半年,拌面,拌饭,夹馒头,炒菜超好吃,赶紧泡米线,明天排骨汤炖起来,备上菜 麻辣米线做起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-08
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