东北酱大骨
非常简单的猪大骨做法，要是吃腻了骨头汤，试试酱一个吧。老公和娃都喜欢
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步骤1/6
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炖汤的食材切好：姜切片，葱切段
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步骤2/6
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大骨头用冷水泡1-2小时。然后放入冷水煮沸10分钟，倒去浮沫，洗干净
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步骤3/6
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锅里烧水，没过骨头的量，放入料酒、姜、葱、花椒、八角、香叶、桂皮，少量盐煮开，再放入骨头，小火炖一小时因为后面要放黄豆酱，比较咸，这里的盐不要放多了
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步骤4/6
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放入3-5汤勺的黄豆酱。所谓酱大骨，就是要放酱。据说东北大酱更好，我这美帝不好买，就用的黄豆酱
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步骤5/6
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再放入适量老抽上色，1颗冰糖调味。小火炖1小时，然后开大火稍微收汁即可
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最后一步
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成品图
炖煮过程中尝一尝，根据自己口味适当调整调味料的用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-08
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