“加油”海绵蛋糕卷
朋友家的孩子腿摔骨折了,听说一直想吃我做的美食,这天特意做了个定制版的蛋糕卷,鼓励孩子快快好起来!
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步骤1/15
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油,牛奶,20克糖,混合,烧开。
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步骤2/15
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离火,待稍凉,筛入低筋面粉。
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步骤3/15
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拌匀。
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步骤4/15
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依次加入蛋黄,拌匀。
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步骤5/15
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成细腻的蛋黄糊。
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步骤6/15
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蛋白分三次加入白糖,打发成细腻的泡沫。
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步骤7/15
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取三分之一,加入蛋黄糊中切拌均匀。
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步骤8/15
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拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜,切拌均匀。
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步骤9/15
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咖啡粉调蛋糕糊,勾出字的轮廓。入烤箱180度,一分钟,取出,将可可粉调好的面糊填充,180度入烤箱1分钟,定型。
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步骤10/15
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烤箱180度预热,蛋黄糊倒入烤盘,摔震几下去大气泡。入烤箱,150度,25分钟。
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步骤11/15
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揭去油布,稍冷却。
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步骤12/15
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抹上奶酪霜,用刮刀刮平。
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步骤13/15
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用油纸卷起来,入冰箱冷藏3-4小时。
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步骤14/15
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丰润细腻。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-07
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