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红烧肉的做法

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红烧肉

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以前都是看童鞋们的菜谱！今天也做一道家常菜吧！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1大块

、

生抽 2汤勺

、

料酒 1汤勺

、

耗油 10g

、

冰糖一坨（约20g）

、

花椒一撮（约20颗）

、

辣椒辣的少放不辣多放

、

姜/蒜/八角有个两三颗就够了

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉像这样买来洗干净后直接一坨下清水焯水（后面才好切块块）配料就是盘子里这些加酱油耗油香醋和料酒！
步骤2/9 点击查看大图
改刀，日常配料也要改刀哟！肉的大小看你嘴巴大小，身为MAN的我切的很大。。大口吃肉大口喝酒嘛。哈哈！！！
步骤3/9 点击查看大图
冷锅下油下几片姜下肉丁中小火慢慢翻炒。。把多的油慢慢榨出来。。晚上的蔬菜就有油可以用了！！
步骤4/9 点击查看大图
煎肉的同时配酱:2汤勺生抽，1汤勺料酒，10g耗油，10g番茄酱，少许盐！！（没得耗油可以不放。番茄酱也一样可要可不要。没有生抽老抽的话就少好点儿，多了嘎嘎就黑了还咸）
步骤5/9 点击查看大图
取煮锅或者汤锅加200ml清水，把改刀的所有配料倒进去（多焖会儿嘎嘎入口即化哟。）
步骤6/9 点击查看大图
肉起了黄金边倒入调好的料汁，翻炒出了香味倒进熬制配料的汤锅。
步骤7/9 点击查看大图
此时香味就有了倒进汤锅里面焖。
步骤8/9 点击查看大图
这是焖了十分钟的效果（倒入肉以后设计加水没过肉为主）
最后一步点击查看大图
由于家里人回来的晚，现在才起锅，晚上拍出来反正是这个屁样子。后面起锅记到大火收汁，需要粘稠可以调粉收汁。味道甜辣。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-07

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