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红烧肉

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jiayoululin

红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道非常著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜，这道菜便是“红烧肉”。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
五花肉 400克
、
姜片 7片
、
料酒 30毫升
、
白糖 50克
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
葱段 适量
、
香叶 3片
、
大料 两个
、
花椒粒 一小把
烹饪步骤
小贴士

那个肘子，等五花肉捞出来，翻个儿再用高压锅压一遍，加入老抽大火收汁就做好啦。一下子两道菜就完成喽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-04

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