是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧南极冰鱼的做法

点击查看大图

红烧南极冰鱼

浏览 82102 · 收藏 116

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

无声细下飞碎雪，放箸未觉全盘空…………

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

南极冰鱼 8条

、

葱一段

、

姜两片

、

蒜 3瓣

、

白酒 1勺

、

醋 3勺

、

生抽少许

、

老抽少许

、

糖 2勺

、

胡萝卜少许

、

香菜适量

、

盐，鸡精少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼取鱼鳍，划鳞，去除鱼腮、内脏及黑膜，用盐和料酒腌制10分钟。
步骤2/5 点击查看大图
擦干表面的水份，锅里放油，烧热后放入鱼，煎至两边泛黄，可以多煎一会再翻面，鱼不容易碎（鱼有点多，一般4-5条就够）
步骤3/5 点击查看大图
煎好的鱼表面喷上醋，盖锅盖焖30秒，打开锅盖，倒上老抽，白酒，加上水末过鱼，放白糖，葱姜蒜，盖上锅盖，开锅后换成中火，时间上看汤汁情况，别熬干了。
步骤4/5 点击查看大图
大约15分钟后开锅改大火收汤汁，出锅前加盐，鸡精。
最后一步点击查看大图
摆盘后撒上胡萝卜丝，香菜，浇上汤汁，满屋飘香，味道棒棒哒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-07

换个做法

红烧南极冰鱼的其他做法

红烧南极冰鱼的相关分类

山楂火腿肠板栗大闸蟹土豆饼红薯更多

红烧南极冰鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许