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米吐司的做法

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米吐司

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吃不完的米粥也可以做吐司哦而且香软可口

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

细砂糖 40g

、

盐 2.5g

、

黄油 25g

、

鲜酵母 9g

、

全蛋液 40g

、

水 17g

、

白米粥 125g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备一份白米粥要那种比较软烂的那种
步骤2/12 点击查看大图
除黄油以外的所有材料放入揉面桶中，糖盐对角放！一档成团以后转四档揉至可以拉出这种较薄但是容易破的膜，加入软化的黄油继续四档揉五六分钟左右观察一下状态
步骤3/12 点击查看大图
可以拉出这种光滑不易破的薄膜就可以啦
步骤4/12 点击查看大图
揉成一个光滑的面团放入发酵箱中进行一次发酵
步骤5/12 点击查看大图
用手指沾面粉戳个洞不回缩就可以
步骤6/12 点击查看大图
排气分成4个大小差不多的小面团揉圆盖上保鲜膜醒10分钟
步骤7/12 点击查看大图
面团按扁拍出气泡擀成牛舍状
步骤8/12 点击查看大图
翻面将两边向中间折叠再稍微擀开一点
步骤9/12 点击查看大图
从下往上卷起放进模具中进行二次发酵
步骤10/12 点击查看大图
发酵制8.9分满就可以不加盖预热烤箱上火150度下火190度
步骤11/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱中烤40分钟左右表面上色就及时加盖锡纸
最后一步点击查看大图
出炉脱模侧腰放凉然后密封保存

小贴士

小贴士：用保鲜袋密封好也可以切片放入冰箱冷冻吃的时候拿出来回温喷点水再烤一下就可以了粥的浓稠每个人的都不一样液体就更要灵活掌握了烤箱一定要提前预热

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-07

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