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青椒肉丝鸡蛋羹的做法

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青椒肉丝鸡蛋羹

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青椒 2个

、

鸡蛋 5个

、

盐少许

、

鸡粉少量

、

肉丝少量

、

食醋一勺

、

老抽一勺

、

白糖一勺

烹饪步骤

步骤1/3
油适量，锅热后放肉丝，翻炒约7成熟时加入青椒丝（或者切丁都行），加盐，鸡粉，一点点白糖，一小勺酱油调色，差不多熟后出锅备用
步骤2/3
准备一个空碗，打入鸡蛋，放适量盐，鸡蛋打撒，加入适量水（喜欢嫩一点就加多些），盖上保鲜膜，上锅蒸大概10分钟。
最后一步
10分钟后揭开保鲜膜，这时鸡蛋羹基本已经定型，放入刚刚炒好的青椒肉丝，淋上一勺食醋（不喜欢吃的可以不加），再蒸大约2—3分钟（主要是为了更入味），出锅完美!

小贴士

加保鲜膜是很重要的一部，如果直接上锅蒸鸡蛋羹要很久才能熟，且不均匀，加了保鲜膜之后熟的更快更均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-06

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