新疆手抓饭（牛肉，电饭锅版）
想吃家乡饭了，微信里问了妈妈抓饭的做法后就操练了起来
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步骤1/6
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米饭提前泡，时间30分钟为宜；牛肉，切块，胡萝卜切块或条，洋葱切块。备注：洋葱最好用黄洋葱，比紫洋葱甜，萝卜最好胡萝卜和黄萝卜对半。
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步骤2/6
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锅内放油，入牛肉，炒出水分去腥，添加花椒、胡椒粉
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步骤3/6
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放入萝卜和洋葱，炒软，起锅。
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步骤4/6
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把牛肉胡萝卜洋葱盛入电饭锅，放泡好的大米。米饭在上。
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步骤5/6
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添水，水位和大米平齐即可，不可多加，因为萝卜会出水。开启香甜煮模式。
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最后一步
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电饭锅煮熟后开盖加适量糖、盐、孜然。加糖会使大米晶亮。加好盐糖后再焖5-10分钟。
1炒肉时不要加酱油，米会变黑（就像我这样(๑°⌓°๑)）因为担心牛肉腥所以擅自放了一丢丢生抽，结果米饭颜色有点儿深好后悔
2因为我本人不吃羊肉所以用的牛肉，羊肉的话因为较肥会更香。
3追求正宗新疆美味的年轻健康人士可以多放些油，放油的标准是吃完抓饭后碗底要有油（我麻麻说的）。我这版就算了家里有超重人士和爱美女士，还是少油的好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-06
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