新疆拉条子(小时候的味道)
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步骤1/11
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柿子椒和洋葱都切成丁状,西红柿切成小块,肉切成肉片。
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步骤2/11
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把肉片用水抓一下让它充分吸收水分,然后放入淀粉抓至均匀浆置5-10分钟,这样炒出的肉片会很嫩。
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步骤3/11
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切些葱花,炒西红柿的时候用。
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步骤4/11
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锅先预热放入少量食用油,把肉片放入锅中不断翻炒,倒入料酒变色后盛出。
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步骤5/11
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锅里放入少量食用油,把西红柿倒入锅中不断翻炒。
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步骤6/11
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倒炝锅放入葱花,不断翻炒。
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步骤7/11
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西红柿炒至变软微微出汤后放入柿子椒和洋葱。
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步骤8/11
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放入少量番茄酱,并不断翻炒。
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步骤9/11
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倒入清水不断搅拌,小火熬制粘稠。
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步骤10/11
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放入炒好的肉片,搅拌均匀。然后依次放入糖和盐根据个人口味进行调整。
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最后一步
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煮好面条后把熬制好的卤浇上去,美味至极大功告成!
1,肉片浆一下会比较嫩。
2,西红柿切小块更容易熬软。
3,葱花要倒炝锅,这样不会糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-06
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